蕎麦を通じて、人と文化をつなぐ
Soba Wellnessは、蕎麦を「食べるもの」だけではなく、「人と人をつなぐ文化」と考えています。
初めて蕎麦を打つ旅行者、親子で挑戦する子どもたち、学校や地域の皆さま、企業研修に参加する社員の方々。
世代や国籍を問わず、一緒に蕎麦を打ち、味わい、会話を楽しむ時間は、新しい出会いや学びを生み出します。
私は、蕎麦を通じて人と文化をつなぎ、日本の食文化を未来へ伝えていきます。
基本情報
| 氏名 | 前田 恭央 （YASUO MAEDA） |
| 肩書 | 蕎麦職人・蕎麦文化プロデューサー Soba Wellness 代表 |
| 活動拠点 | 東京都葛飾区を拠点に国内外で活動 |
| 蕎麦打ち歴 | 15年以上 |
| 指導実績 | 1,000名以上 |
| 国・地域 | 30か国以上からの参加者を指導 |
| 講師活動 | 江戸東京そばの会 講師 よみうりカルチャー 講師 プロコース養成講座 製粉講師 |
| 活動理念 | 蕎麦を通じて、人と文化をつなぐ。 |
国際交流実績
| 主な実績 | 【国際機関・公的機関実績】 JICA日系社会研修事業 （公益財団法人 海外日系人協会受託） 中南米日系社会リーダーを対象とした、日本文化継承および地域活性化のための技術指導講師を担当。 【政府・外交関連実績】 在スロベニア日本国大使館主催 「Japan Day」 日本文化紹介イベントにて蕎麦打ちデモンストレーションを実施。 日本の伝統的な食文化である蕎麦を海外へ紹介し、多くの来場者に日本文化の魅力を発信。 【大学・教育機関との連携】 Nguyen Tat Thanh University （ベトナム） 日本語専攻学生を対象とした日本食文化交流プログラムを実施。 蕎麦打ち体験や日本の食文化紹介を通じて、日本文化への理解を深めるとともに、学生との国際交流活動を展開。 |