手打ち蕎麦体験。
基本工程を通して、蕎麦づくりの本質を学ぶ。
― 蕎麦の基本を味わう ―
そば粉と小麦粉を用いた「二八蕎麦」の王道の打ち方を体験します。
二八蕎麦は、香り・のどごし・コシのバランスが最も美しいとされる伝統的な配合。
はじめての方にも、安心して楽しんでいただける内容です。
王道の蕎麦を体験したい方におすすめのプランです。
基本を一から丁寧に体験できます。
そば作りを知りたい方
粉と水から、のばし・切りまで体験できます。 初めての方も安心して参加でき、基本の流れをしっかり学べます。
美味しい蕎麦を食べたい方
挽き立ての国産蕎麦粉を使用。 打ち立て・切り立て・茹で立ての「三立て」による香りと食感は格別です。 自分で打つからこそ、その違いをはっきり感じられます。
趣味にしてみたい方
自分にもできるか、まずは体験から。 思った以上の奥深さに、きっと感動を覚えるはずです。
家族や友人と挑戦したい方
一緒に作り、笑い、味わう時間。 初めてでも盛り上がり、楽しいこと間違いありません。
体験の特徴
蕎麦打ち体験
国産蕎麦粉に水を加え、生地をまとめ、丸く広げていきます。
大きく伸ばし、包丁で一定の幅に切るまでを一通り体験。
粉が麺へ変わっていく工程は、普段なかなか触れることのない
非日常の時間です。
茹でたてをその場で味わう試食
ご自身で打った二八そばを、その場で茹でてお召し上がりいただけます。
香り・のど越し・食感を、伝統の蕎麦つゆとともにお楽しみください。
※三立て（挽きたて・打ちたて・茹でたて）の美味しさを体感できます。
体験の魅力
1
打ち立てを五感で味わう感動
自社製粉場の石臼で挽いた国産蕎麦粉を使用。
粉の鮮度が違うからこそ、打ち上がりの香りが格段に違います。蕎麦粉の香りを感じながら生地をこね、麺棒でよく延ばし、包丁で均等に切る──。
“打てた”という達成感が心に残るひとときを味わえます。
2
初心者でも安心の丁寧指導
蕎麦打ちは難しそうに思えるかもしれませんが、プロの蕎麦職人が一人ひとりのペースに合わせて丁寧に指導します。道具の持ち方からコツまで分かりやすくレクチャーするので、安心して楽しめます。
体験の流れ
蕎麦の基本を味わう 手打ち蕎麦体験
職人による見本打ち
熟練の職人が、打つ技術を丁寧に実演。加水のタイミングやこね方、蕎麦の「つながり方」を間近で見て学びます。
手打ち蕎麦体験
一人で500g（約5人前）の蕎麦を打ちます。打った蕎麦は試食して、余った蕎麦はお土産としてお持ち帰りいただけます。
手打ち蕎麦を味わう
繊細な香りと味わいを引き立てるため、 試食では伝統的な本格蕎麦つゆをご用意しています。 余計なものを足さず、 素材と技のまっすぐな美味しさを感じてください。
プラン内容
▶︎基本開始時間：11:00〜（事前予約制）
※ 木・土曜日のみ、15:00〜の回もご予約可能です。
※ 月・火曜日は定休日です。
▶︎料金：4,950円/人（税込・材料費込）
最大20名様まで可能
アクセス
実際の体験風景
最新の体験風景やお知らせはInstagramでご紹介しています。
