江戸そば文化体験

江戸そば文化体験

～ 石臼で挽き、そばを打ち、江戸と現代を味わい比べる ～

江戸で花開いたそば文化を、石臼挽き・そば打ち・食べ比べを通して楽しむ特別な体験です。

昔ながらの石臼でそばの実を挽き、そのそば粉を使って本格的な手打ちそばに挑戦します。
最後は、自分で打ったそばを、江戸初期の味噌仕立てのそばつゆ「煮抜き（にぬき）」と、現代の醤油ベースのそばつゆで食べ比べます。

江戸の味には辛味大根・柚子皮、現代の味にはねぎ・わさびを合わせ、つゆや薬味による味わいの違いを楽しみます。

見て、挽いて、打って、味わう。
江戸から現代へ続くそば文化を五感で楽しむ、Soba Wellnessならではの体験です。

体験の特徴

体験の流れ

江戸のそば文化を、見て・挽いて・打って・味わう。

江戸で花開いたそば文化を、石臼挽き・そば打ち・食べ比べを通して五感で楽しむ体験です。

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江戸のそば文化を知る

江戸でそば文化がどのように広がったのか、当時の蕎麦屋や食べ方などを、写真や資料を交えながら分かりやすくご紹介します。

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石臼挽き・そば打ち体験

石臼でそばの実を挽き、そのそば粉を使って本格的なそば打ちに挑戦します。 そば職人が一つひとつ丁寧にサポートしますので、初めての方でも安心してご参加いただけます。

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江戸と現代の味を食べ比べる

自分で打ったそばを、江戸の味噌仕立ての「煮抜き」と、現代の醤油ベースのそばつゆで食べ比べます。 江戸の味には辛味大根と柚子皮、現代の味にはねぎとわさび。 「江戸の味と現代の味、あなたはどちらが好きですか？」 味・香り・薬味の違いを楽しみながら、江戸から現代へ続くそば文化を味わいます。

ご予約はこちら お問い合わせはこちら

プラン内容・料金

【料金】
◎ 6,900円/名（税込・材料費込）
・本格そば打ち体験
・手挽き石臼体験
・江戸と現代のつゆ・薬味食べ比べ
・ 500g（約5人前）のそば打ち体験

【オプション】
◎天ぷら盛り合わせ＋900円／名（税込）
　海老1本∔季節の野菜2品

【開催日時】
◎ 所要時間：約3時間
・10:30~
◎ 定休日：月・火曜日
※団体・貸切は定休日もご相談ください。

【お申し込み人数】1名様～10名様　
◎ 1名様からご参加いただけます。
◎ 最大10名様まで対応しています。

【ご予約について】
◎ ご予約は2日前までにお申し込みください。
◎ フォーム送信のみでは予約は確定しません。
◎ 空き状況を確認後、当方からの「予約確定メール」をもって予約成立となります。

【お支払い】
◎ 当日、現地にて現金またはPayPayでお支払い
※ 団体・貸切でのお支払い方法（クレジットカード・請求書など）は、ご予約時にご相談ください。

【参加条件】
◎ 6歳以上参加可能
◎ 16歳未満は保護者同伴
◎ 10歳未満は保護者と一緒に作業

【備考】
◎ 打ちたてを試食、残りはお持ち帰り
◎ 手ぶらで参加OK！
※ 道具・材料はすべてご用意しています。

＜アレルギーについて＞
本体験では、そば・小麦・大豆・柚子を使用します。
天ぷらオプションにはえびを使用します。
調理器具や設備は他の食材と共用しているため、完全なアレルギー対応はできません。
食物アレルギーをお持ちの方は、ご予約前に必ず予約フォームの注意事項をご確認ください。

アクセス

📸 体験の様子

体験の様子をInstagramで随時公開しています。
参加者の笑顔や、そば打ちの楽しさをご覧ください。

⭐ Googleレビュー

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