海外でも、日本の蕎麦をもっと気軽に、もっと楽しく。
Soba Wellnessでは、海外の日本食イベントやJapan Festival、国際交流イベントなどに向けて、その場にいる人が実際に参加して楽しめる「蕎麦打ち体験ワークショップ」を企画・開催しています。
今回は、ベトナム・ホーチミンにて、現地の方々とベトナムで暮らす日本人の皆さまを対象に、「抹茶蕎麦打ち体験ワークショップ」を開催しました。
当日は、合計50名を超える方々が参加し、会場は大いに盛り上がりました。
海外で日本食を楽しむだけではなく、実際に自分たちで蕎麦を打ってみる。
「日本の蕎麦って、こうやって作るんだ！」
そんな驚きや楽しさを、その場で体験していただけるイベントとなりました。
50名以上が参加！ホーチミンで抹茶蕎麦打ち
今回のワークショップには、ベトナム現地の方々や、ホーチミンで暮らす日本人の方々など、50名を超える皆さまにご参加いただきました。
会場となったのは、ホーチミンで日本の手打ち蕎麦を提供されている「蕎麦処 美桜 MIO soba」さん。
そして今回体験で作ったのは、抹茶蕎麦。
せっかく海外で日本の食文化を体験していただくなら、「日本らしい！」と感じてもらえるものを作りたい。
そんな想いから、今回は日本の伝統的な食文化である「蕎麦」と、海外でも人気の高い「抹茶」を組み合わせました。
蕎麦粉に抹茶を加えると、生地は鮮やかな緑色に。
いつもの蕎麦とは違う見た目と、ほんのり感じる抹茶の香りも楽しんでいただきました。
「抹茶は知っているけど、抹茶の蕎麦は初めて！」
そんな声も多く、皆さん興味津々。
そんな抹茶蕎麦を、今回は参加者の皆さん自身で一から作っていただきました。
蕎麦打ちが初めての方も多く、
「難しい！」
「こんなに力がいるんだ！」
と驚きながらも、皆さん楽しそうに挑戦。
生地をこねて、伸ばして、切っていくうちに、最初は少し緊張していた方も自然と会話が生まれ、会場はどんどん賑やかになっていきました。
そして最後は、みんなで自分たちが打った抹茶蕎麦を実食。
自分で作った蕎麦だからこそ、より美味しく感じる。
日本の蕎麦に抹茶を加えるという新しい楽しみ方と、実際に自分の手で作る楽しさ。
「作る楽しさ」と「食べる楽しさ」を一緒に味わっていただける、特別な日本食体験となりました。
海外で暮らす日本人にも「手打ち蕎麦」が大好評
今回、特に喜んでいただけたのが、ベトナムで暮らす日本人の皆さまです。
海外で暮らしていると、ふと日本の食べ物が恋しくなることがあります。
特に蕎麦は、日本食レストランなどで食べることはできても、本格的な手打ち蕎麦を味わう機会はなかなかありません。
今回、実際に手打ち蕎麦を味わっていただくと、
「普段食べている蕎麦と全然違う！」
「手打ちってこんなに違うんだ！」
と、蕎麦の食感や香りの違いに驚かれる方も。
久しぶりに味わう本格的な手打ち蕎麦を、皆さんとても嬉しそうに楽しんでくださいました。
一方、ベトナムの方々にとっては、自分で蕎麦を打って食べること自体が新鮮な日本食体験。
日本の蕎麦を初めて知る人も、日本の味を懐かしむ人も、みんなで一緒に蕎麦を打って、食べて、笑って。
蕎麦をきっかけに、自然と人と人がつながる時間になりました。
その土地ならではの蕎麦体験もつくれます
海外でのイベントだからこそ、その国でしかできない蕎麦体験を。
Soba Wellnessでは、基本の蕎麦打ち体験だけでなく、開催する国や地域に合わせて、内容をアレンジすることもできます。
今回の抹茶蕎麦のように、日本の食材を使ったアレンジはもちろん、
「日本の蕎麦 × 現地の食材」
「日本の食文化 × 現地の文化」
など、その土地ならではの組み合わせを一緒に考えることも可能です。
例えば、現地で親しまれている食材を蕎麦に取り入れたり、その国ならではの料理と蕎麦を組み合わせたり。
「この国でしかできない日本食体験を作りたい」
そんなご希望にも、柔軟に対応します。
Japan Festival、日本文化イベント、自治体や観光関連のイベント、ホテルや商業施設など、さまざまな場所で開催できます。
ただ見るだけではなく、
自分で作って、食べて、楽しむ。
そこに、その土地ならではの食材や文化をプラスすることで、「ここでしかできない蕎麦体験」を一緒につくっていきます。
このような文化交流・団体プログラムをご検討の方へ
Soba Wellnessでは、海外への蕎麦打ち出張ワークショップを行っています。
「海外で日本の食文化を紹介したい」
「Japan Festivalで、日本らしい体験を取り入れたい」
「海外の方に、実際に日本食を作ってもらいたい」
「海外で暮らす日本人にも、日本の味を楽しんでもらいたい」
そんなイベントに、蕎麦打ち体験を取り入れてみませんか？
通常の蕎麦打ちだけでなく、
・抹茶蕎麦などのアレンジ
・現地の食材を使ったオリジナル蕎麦
・現地の料理や文化とのコラボレーション
・蕎麦打ちの実演・デモンストレーション
・少人数から30名以上の大人数ワークショップ
など、イベントの内容や参加人数に合わせて、柔軟に対応しています。
これまでの蕎麦打ち指導や海外での活動経験を活かし、「その場所だからこそ楽しめる蕎麦体験」を一緒につくります。
そして私たちが目指しているのは、世界各地で蕎麦打ちワークショップを開催すること。
ベトナムだけではなく、これからもっとたくさんの国へ。
その土地の人たちと一緒に蕎麦を打ち、その国ならではの食材や文化と出会いながら、世界に新しい蕎麦の楽しみ方を広げていきたいと考えています。
「この国で蕎麦打ちをやってみたい！」
「自分たちのイベントに蕎麦打ちを取り入れたい！」
そんなアイデアがありましたら、ぜひお気軽にご相談ください。
Soba Wellnessは、世界各地への蕎麦打ち出張ワークショップを承っています。
日本のそば文化を、世界へ。
このような文化交流・団体プログラムをご検討の方へ
